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雨の週末
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雨の週末ランチ * 今朝は雨の止み間に16kmだけ走って、帰宅してそのままランチの準備。メインは豚ロース肉のシードル煮込み。適当だったので再現不可能だけど、塩加減とハーブの効かせ具合が良い感じだった。付け合わせ的に載せたのは『TABLE OGINOの野菜料理200』からお気に入りのレシピ/プルーンと胡桃入りレッドシュークルート。同じレシピ本から、これまたお気に入りのレシピでじゃがいもとサーモンのリエットも。 * あとはコリアンダーを効かせたキャロットラペに、マンゴーとレモングラスのコンディマンを合わせたサーモンマリネのたたきっぽいものを。イベリコ豚生ハムとブッラータに井上誠耕園のオリーブオイルを回し掛けたものも添えて。 * パンは芦屋にある『ベッカライビオブロート』直伝のレシピでクノーテン。このレシピを試すのは2度目だけど、やっぱり超美味しい。レシピが掲載されたURLを貼っておくので、興味がある方はぜひ一度焼いてみてください。 http://biofloresta.jp/shop/contents?contents_id=224610 * #シードル #キャロットラペ #ブッラータ #リエット #シュークルート #デリカテッセン #ドイツパン #クノーテ#ベッカライビオブロート #低温調理 #うちカフェ #おうちビストロ #おうちバル #おうちごはんlover #オトコノキッチン #キナリノ #フーディーテーブル #クッキングラム #ベッカライビオブロート #柳川謙治 #八木橋昇 #宇田康介 #永島義教 #十六代九郎右衛門 #環 #ストウブ #アスリートフード #朝ラン #cookingram #staub #anova

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| かっつん | 20:36 | comments(0) | - | pookmark |
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