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チキンとマロンにマッシュルーム

先週に続いてキッシュは秋の味覚シリーズで。生栗が美味しそうだったので買ったのだが、深く考えず、とりあえず切り込みだけ入れて焼き栗にしたところ、渋皮がまったくもってキレイに剥けない!まず生栗の状態で鬼皮を剥いておくべきだったか!?結局奥さんにも手伝ってもらって、キレイな形を保ったまま取り出せたのは数個だけ。あとは小さな欠片に分割されてしまったのでした・・・。ま、味は変わらんのだが。。


塩糀や酒、みりんに漬けておいた鶏肉と、軽く炒めたマッシュルームと合わせて。


元は栗が主役のはずだったが、結果的にボス鶏さんと愉快な栗の仲間たち(不明)な風情になってしまったのでした。
| かっつん | 21:05 | comments(0) | - | pookmark |
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