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ガナッシュクリーム入りロールケーキ
 
ロールケーキは何度やっても巻きがムズカシイ。。うちの電子レンジだと、生地にはどうしても焼きムラが出てしまうのだが、しっとり感はそう悪くない。


ガナッシュ。今回はTOMIZAWAブランドのクーベルチョコ(エキストラ・ビター)を使ってみた。これをリキュール入りの生クリームとあわせる。


決戦前夜。生地に塗るシロップに、ラムを少しだけ加えた。


決戦前夜その2。砕いた胡桃を散らしている。


いつもよりは巻けたか!?くるみのアクセントがとても良い。個人的にチョコはスウィートよりもややビターなもののほうが、食べ飽きなくて好み。
| かっつん | 22:16 | comments(0) | - | pookmark |
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